Focko Zwanenburg

Focko Zwanenburg is agrarisch natuurbeheerder. Met zijn Aberdeen-Angus runderen en Schoonebeker heideschapen zorgt hij voor 44 hectare cultuurlandschap in het zuidoosten van de provincie Fryslân. Daarnaast graast zijn vee ook in het bos (2 hectare) en in natuurgebieden (45 hectare), onder andere van It Fryske Gea.

De koeien van Focko zijn sober en robuust, bestand tegen weer en wind. De meeste staan in de omgeving van het beekdal van het Alddjip (Koningsdiep) en leven als een kudde. Ook de kalveren horen daarbij. Ze zogen bij de moeder en groeien buiten op. In de winterperiode staan de koeien wel binnen.

De mest uit de potstal wordt uitgereden op het land en stimuleert het bodemleven. Omdat de percelen oud zijn, is de rijkdom aan kruiden en bloemen daar enorm. De combinatie van stalmest en de oude grassen zorgen voor veel insecten, die weer voedsel vormen voor de weidevogels. Ook de zwaluw jaagt graag boven de velden op muggen. Een deel van zijn percelen bestaat uit natuurlijke plasdras. Daar heeft hij geen pomp voor nodig.

De extensieve beweiding en authentieke vleesrijping zorgen ervoor dat de smaak van de Angus volledig tot zijn recht komt. Als bedrijf houdt Sweachster Angus de keten tussen koe en consument kort en transparant. De afnemers komen vooral uit de eigen streek.